Vinha da Estalagem SÉC. XXI

É um branco do século XXI, de acordo com as tendências atuais, isto é, com uma vinificação minimalista, teor alcoólico mediano e baixíssimo teor de sulfitos.

Informação adicional

Feito exclusivamente com uvas de Fernão Pires, uma casta trazida para a região há vários séculos.

Vinificação de bica-aberta tradicional e fermentação de duas semanas sendo depois transferido para cuba de inox onde clarificou naturalmente. Tem um nível muito baixo de sulfitos que lhe permitiu fazer a transformação maloláctica que lhe conferiu complexidade.

Cor amarela e aspecto límpido. O aroma é subtil com notas discretas de fruta. Na boca é fresco, devido à excelente acidez, com bom corpo e marcante flavor aromático que denuncia, vagamente, o carácter da casta.

Servir, de preferência, a cerca de 10 a 12ºC.