Scapha 2024 24,00€
Aromata, Época Romana, Século V
Réplica de um vinho Romano, aromatizado com especiarias medicinais. O seu nome é um tributo às pequenas barcaças romanas utilizadas para transporte de mercadorias nos pequenos cursos fluviais.
Informação adicional
Transporta-te para o coração da antiguidade vinícola romana com este vinho. Após desengace e esmagamento das uvas Fernão Pires, o mosto fermentou em potes de barro, impermeabilizados com pez louro e cera de abelha, sem controlo de temperatura. Após fermentação, o vinho permaneceu no pote cerca de três meses, sendo retirado pela torneira do fundo através das massas, para que saísse quase limpo.
Os Romanos tinham a tradição de misturar vários aromáticos, não só para diversificar aromas e sabores, mas também porque o vinho encontrava-se na intersecção entre a bebida e o medicamento, potenciando os efeitos medicinais dos compostos herbais. Antes do engarrafamento o vinho foi aromatizado com Pimpinella anisum, para ganhar propriedades medicinais nomeadamente digestivas, laxativas, carminativas e espasmolíticas.
Cor amarelo palha e aspecto límpido. O aroma é intenso e inesperado. Na boca é bastante encorpado com ligeira adstringência e o sabor próprio das ervas aromáticas. O final é forte e muito longo. Com grande aptidão gastronómica.
A temperatura recomendável de serviço é de 16ºC, mas poderá ser servido entre 12 e 14ºC. Desvenda a essência da história em cada gole.
Nota: Bebida aromatizada à base de vinho – Devido à aromatização, como faziam os Romanos há dois mil anos, a legislação não permite que se chame vinho.